(za 2 osebi)
Sestavine:
- 200 g riža
- 100 g ukole
- 100 g češnjevega paradižnika
- parmezan (količina po želji)
- olivno olje

Priprava:
V posodi skuhajte riž po navodilih na embalaži. Lonec nato odstavite in pustite mirovati 5 min. Operite rukolo in jo dobro odcedite. V ponvi segrejte olje in v njem ocvrite 50 gramov rukole. Ocvrto rukolo nato popivnajte s papirnatimi brisačkami. Drugo polovico rukole in paradižnik sesekljajte ter v v ponvi na hitro popražite. Dodajte riž ter vse skupaj dobro premešajte in dajte na krožnik. Potresite s parmezanom in ocvrto rukolo.
Dober tek!