Meso je bogato s proteini
In ravno proteine telo potrebuje za nemoteno delovanje. A ne pozabimo, da nekatere vrste mesa vsebujejo tudi velik odstotek maščob in holesterol. K sreči poznamo kar nekaj živil, prav tako bogatih s proteini: mlečni izdelki, jajca, oreščki, semenke. Pomembno je, da vsak obrok vsebuje vsaj nekaj hrane iz te skupine živil. Seveda pa ne smemo pozabiti na ostalo hrano, tudi tisto, ki vsebuje vitamine in minerale. Za visoko stopnjo železa v krvi ne pozabite občasno pojesti suhega sadja, zelene zelenjave, paradižnika, brokolija, jagod ali limon, ki poskrbijo za absorbcijo vitaminov. Ne pozabimo tudi na kalcij, ki ga najdemo v špinači ali brokoliju.

Izberite pravi dan
Odločitev, kateri dan naj bo 'vegetarijanski', je zelo pomembna. Nikar se ne odločajte za spremembo jedilnika v dneh, ko imate natrpan urnik ali ko pričakujete stresne situacije. Pravi šok lahko doživite že, ko zagledate pred sabo krožnik brez vaš najljubše jedi, mesa. Pica, špageti ali lazanja je dobra izbira za 'tiste' dni. Bodite pozorni, da izključite vse moteče dejavnike, ki bi vas lahko speljali v skušnjavo, od družbe, ki obožuje meso, do različnih možnih dodatkov v menijih. Na pici si privoščite več gobic, ki lahko zapolnijo praznino, nastalo zaradi pomanjkanja mesa in preostalo zelenjavo, ki jo imate radi. Podobno lahko rešite spremembo pri uživanju lazanje ali špagetov. Dodajte dovolj sira, paradižnik in različne začimbe, da bo obrok okusen in pozabili boste na meso. Še to – ali ste vedeli, da so nekateri najboljši atleti vegetarijanci?

Načrtujte dan brez mesa
Razmišljanje o tem, kaj in koliko bomo jedli, je dobra popotnica za nov dan. Ko gre za tako pomembno odločitev, kot je 'vegetarijanski dan', je načrtovanje ključnega pomena. Bodite odločni in neizprosni. Če vam uspe dodati 'dan brez alkohola', bosta zadovoljstvo in užitek še večja. In kaj bi si lahko privoščili za zajtrk? Ocvrta jajca s sirom, sadna solata ali topli kosmiči s suhim sadjem. Kaj naj bo za kosilo? Mešana solata s koščki sira in sončničnimi semeni ali mehiška juha z rižem. In večerja? Pečen fižol s polnovrednim kruhom in svežimi jagodami ali breskvami. Prigrizki naj bodo bogati s siri, ki jim dodate sveže sadje, oreščki, s katerimi ne gre pretiravati, posušeno sadje ali trdo kuhana jajca.

'Vegi' za en dan v tednu
Če ste se tako odločili, vztrajajte! A ne za vsako ceno. Skušajte si popestriti 'tiste dni' v tednu in si vzemite nekoliko več časa za kuhanje. Uživajte v novih okusih in aromah ter pojejte pri vsakem obroku vsaj kakšno proteinsko jed. Brokoli je izjemno zdrava zelenjava, a če jo boste neprestano le kuhali, se boste naveličali okusa. Pobrskajte po kuharskih knjigah in se podajte v svet novih okusov. Brokoli popražite na čebulici, dodajte sojino omako, malo ingverja in popraženih mandljev. Namesto pustega kuhanega korenja ga raje popražite, zalijte s pomarančnim sokom, začinite s cimetom in pred serviranjem jed posipajte s sezamovimi semeni.