Riževi vaflji so priljubljen prigrizek, zlasti za tiste, ki želijo izgubiti kakšen odvečen kilogram, saj imajo malo kalorij in ogljikovih hidratov. V resnici so vaflji koščki napihnjenega riža, stisnjeni skupaj, da nastane polpet. Toda ali so ti hrustljavi prigrizki res dobri za vaše zdravje? Kakšna je njihova hranilna vrednost, kakšne so njihove prednosti in slabosti ter kako jih jesti na zdrav način?

Hranilna vrednost riževih vafljev

Podatki o hranilni vrednosti se bodo razlikovali glede na vrsto riževih prigrizkov, ki jih kupite. Lahko jih namreč najdete v različnih okusih, tudi čokolade. Te vrste vsebujejo dodatne sestavine, ki povečajo vsebnost sladkorja ali natrija, nutricionistka Cynthia Sass tako svojim strankam priporoča, da se držijo polnozrnatih in nimajo dodanih sestavin.

Hranila, ki jih najdemo v enem polnozrnatem riževem vaflju (9 gramov) so:

Kalorije: 34,8

Natrij: 2,3 mg

Maščoba: 0,3 grama (g)

Beljakovine: 0,7 g

Ogljikovi hidrati: 7,3 g

Sladkor: 0 g

Vlaknine: 0,4 g

Mangan: 17 % dnevne vrednosti (DV)

Niacin: 4 % DV

Magnezij: 3 % DV

Cink: 2 % DV

Riževi vaflji vsebujejo je mangan – mineral, ki ima kar nekaj funkcij, med drugim je potreben za delovanje imunskega sistema, proizvodnjo kolagena in močne kosti. Riževi vaflji pa vsebujejo tudi majhne količine vitamina B – niacina – ki pomaga pretvoriti ogljikove hidrate v gorivo, ki ga telo uporablja – in sledove drugih mineralov, vključno z magnezijem in cinkom. Ker se velikosti porcij razlikujejo, je pomembno, da preverite oznako s podatki o hranilni vrednosti za določeno znamko, ki jo kupite.

So zdravi?

Ker obstaja toliko različic v sestavi in velikosti riževih vafljev, je najboljši odgovor na to, ali so zdravi – odvisno. Na splošno se je najbolje izogibati aromatiziranim riževim vafljem, saj ti vsebujejo večje količine sladkorja, natrija in drugih umetnih sestavin. Prav tako bi se morali izogibati tistim, ki so narejeni iz belega riža, rafiniranega zrna, ki je brez vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov. Navadni riževi vaflji, narejeni iz napihnjenega rjavega riža, pa ponujajo nekaj koristi.

1. Vsebujejo antioksidante

Antioksidanti so spojine v živilih, ki delujejo kot telesni stražarji in varujejo zdrave celice pred poškodbami DNK, ki povzročajo staranje in bolezni. Pregled iz leta 2018, objavljen v reviji Antioxidants, je pokazal, da rjavi riž vsebuje različne fenolne spojine – skupino antioksidantov, ki jih najdemo tudi v čaju in citrusih. Fenolne spojine ščitijo celice pred poškodbami, ki so povezane z večjim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2, debelost, raka in bolezni srca.

2. Riževi vaflji uravnavajo krvni sladkor

Raziskave so pokazale, da lahko polnozrnata žita, vključno z rjavim rižem, nadzorujejo raven sladkorja v krvi po obroku pri ljudeh s sladkorno boleznijo in lahko celo pomagajo preprečiti sladkorno bolezen tipa II. Razlog? Cela zrna vsebujejo velike količine vlaknin, ki jih telo ne more razgraditi in absorbirati za energijo, ugotavlja Center za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC). Zato ti ogljikovi hidrati ne povzročajo zvišanja krvnega sladkorja kot njihovi rafinirani primerki. Poleg tega vlaknine iz celih zrn hranijo dobre bakterije v našem črevesju, kot sta Lactobacillus in Bifidobacterium, ki jih povezujejo s sladkorno boleznijo in preprečevanjem debelosti.

3. Riževi vaflji pomagajo uravnavati težo

Ti priljubljeni prigrizki lahko pomagajo vzdrževati zdravo težo, če v vaši prehrani nadomestijo visokokalorično hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Na primer, če zamenjate rogljiček z dvema riževima vafljema, zmanjšate vnos kalorij in ogljikovih hidratov. 

4. So lahko prebavljivi

Riž je lahko prebavljiv, saj ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov, ki se med prebavo slabo absorbirajo, kar lahko pri nekaterih povzroči napenjanje, bolečine, krče in vetrove. Poleg tega pa rjavi riž naravno ne vsebuje glutena, zaradi česar so vaflji iz rjavega riža odlična izbira za ljudi s celiakijo in občutljivostjo na gluten, ki ni celiakija.

Vir: prestigeonline.com