Kaj je ingver?

Ingver je cvetoča rastlina, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Je med najbolj zdravimi (in najbolj okusnimi) začimbami na planetu. Spada v družino Zingiberaceae in je tesno povezan s kurkumo, kardamomom in galangalom. Ingver pravzaprav izhaja iz družine šmarnic, korenino pa v zdravstvene namene uporabljajo že več kot 5000 let. Gre za večletno rastlino, ki doseže višino 50 centimetrov in oblikuje do 20 centimetrov dolge korenike, ki jih uporabljamo predvsem v kulinariki in zdravilstvu.

Pogosto se uporablja svež, v prahu ali kandiran. Od vitaminov in mineralov je ingver vir kalcija, bakra, magnezija, mangana, fosforja, selena, cinka, železa in vitamina C. 

Glavna bioaktivna spojina v ingverju je gingerol, ki je odgovoren za večino zdravilnih lastnosti ingverja. Gingerol ima po raziskavah močne protivnetne in antioksidativne učinke. Lahko na primer pomaga zmanjšati oksidativni stres, ki je posledica prekomerne količine prostih radikalov v telesu.

Učinki ingverja

Ingver je ena najpogosteje zaužitih začimb na svetu, ki je poznana po tem, da zmanjšuje oksidativni stres in tako varuje pred rakom, zmanjšuje vnetja v telesu, znižuje nivo slabega holesterola in krvnega pritiska. Če ga vključite v svojo vsakodnevno prehrano, vam to zagotovo ne bo škodilo, lahko celo zelo pomaga. Če ne drugega, poleg učinkov, ki jih ima na izgubo odvečnih kilogramov, ingver blaži tudi slabost, menstrualne krče in bolečine v mišicah. Prav zato strokovnjaki svetujejo, da ga v kuhinji kot začimbo uporabljate čim pogosteje.

Rjavorumena korenina preprečuje simptome slabosti, je antiseptik, lajša prebavo, ugodno deluje na jetra in znižuje holesterol, pogosto pa se uporablja tudi kot naravno lepotilno sredstvo. Vsebuje olja, ki pospešujejo medcelično presnovo, krepijo podkožno tkivo in prekrvavitev, zato je ingver primeren za nego predelov, ki jih je prizadel celulit.

Ingver in hujšanje

Strokovnjaki ugotavljajo, da so raziskave v preteklosti pokazale, da obstaja kar nekaj prepričljivih dokazov, ki podpirajo učinkovitost ingverja v boju proti prekomerni teži. Ingver namreč vpliva na to, kako vaše telo kuri maščobe (termogeneza), prebavlja ogljikove hidrate in uporablja inzulin. 

Strokovnjaki pojasnjuje, da drobni mikrobi v črevesju pomembno vplivajo na vašo telesno težo. Skupaj se ti drobni mikrobi imenujejo črevesna mikrobiota, na katero vpliva hrana, ki jo uživate. Ingver je ena najpogosteje uporabljenih začimb, ki naj bi blagodejno vplivala na črevesne mikrobe. Zmanjšal naj bi vnetje v črevesju in pomagal telesu, da se bolj odziva na inzulin, pomagal naj bi izboljšati nadzor krvnega sladkorja in zmanjšati povečanje telesne mase.

Znanstveniki menijo, da ingver tudi zavira količino maščobe, ki jo črevesje absorbira, in nadzoruje apetit. Ingver naj bi pomagal tudi pri zatiranju debelosti, ki je posledica uživanja hrane z visoko vsebnostjo maščob. To pomeni, da ima dodajanje ingverja v vsakodnevno prehrano lahko koristi. 

Ingver in prebava

Ingver vsebuje snovi, ki pomagajo želodcu pri prebavi. V pomoč je lahko, ker se simptomi razdraženega želodca pogosto pojavijo prav zaradi hrane, ki se jo ta muči prebaviti. Ingver poleg tega pomaga zmanjšati občutek slabosti. Po njem pa posezite tudi, če vas muči driska. Najlažje ga boste zaužili kot čaj. Za boljši okus, pa tudi učinek, mu dodajte sok limete ali limone.  Še ena možnost je, da nastrgate malo olupljenega ingverja in ga zmešate z medom, lahko pa tudi s kokosovim oljem. To mešanico nato vmešajte v kosmiče. Dodatno bo pomagalo še uživanje polnovrednih kosmičev, ki so bogati z vlakninami.

Ingver in imunski sistem

Ingver je klasično 'mamino' zdravilo za krepitev imunskega sistema in lajšanja znakov prehlada. Ingver je namreč od nekdaj priljubljeno domače zdravilo za krepitev imunskega sistema, od tega, da ga pijete kot čaj, ga spijete v malem odmerku ali ga uživate z medom. Nekateri majhni odmerki vsebujejo le svež ingverjev sok, drugi pa imajo dodan tudi limonin sok, pomarančni sok, kurkumo, kajenski poper in/ali med. 

Ingver se ponaša s številnimi močnimi protivnetnimi spojinami, vključno z različnimi antioksidanti, ki so snovi, ki ščitijo vaše telo pred poškodbami zaradi nestabilnih molekul, imenovanih prosti radikali. Na primer, ingver je poln gingerolov, paradolov, seskviterpenov, šogaolov in zingerona, ki imajo močne protivnetne in antioksidativne lastnosti. Zaradi močnih protivnetnih in antioksidativnih učinkov pa lahko ingver krepi imunski sistem.

Trije razlogi, zakaj jesti ingver pozimi

Ingver pomaga pri prebavi

Ko se znajdemo sredi mrzle, temne zime, se pogosto skušamo tolažiti z bogato, težko hrano. Na to seveda nakazujejo veliki z maščobami polni obroki, kremne juhe in bogate sladice, po katerih hrepenimo v tem letnem času.

Tako kot drugi karminativi je tudi ingver bogat z aromatičnimi hlapnimi olji, ki lajšajo prebavo in pomirjajo stene prebavil, lajšajo krče v črevesju, zmanjšujejo vnetje črevesja in pomagajo pri izločanju plinov iz prebavnega trakta.

Še posebej, če ga zaužijemo po obroku, lahko ingver pomaga pri naši zmožnosti učinkovitejše prebave in obrne letargijo, ki pogosto izvira iz uživanja hrane.

Ingver lajša vnetje grla

Ko nenehno vdihavamo umetno proizvedeno toploto in se borimo proti nenehnemu valu virusnih okužb, ki so zelo pogoste v tem času, se lahko zgodi, da dobimo vneto grlo. Ingver, kot eno od naših petih kuhinjskih zelišč za prehlad, je preizkušeno zdravilo za vnetje grla in zimsko smrkanje.

Uživanje ingverja v kombinaciji z vročo vodo in medom je lahko odličen vir tolažbe in najboljša rešitev pri okrevanju razbolelega grla. 

Ingver pomaga pri lajšanju zamašenega nosu

Tako kot je ingver glavna sestavina zeliščnih zdravil, so izcedek iz nosu in drugi znaki zamašenosti stalnica zime. Ingverjevo protivirusno delovanje vključuje spodbujanje aktivnosti makrofagov, preprečevanje pritrjevanja virusov na celične stene, hkrati pa deluje kot virucid. 

Več o tem, kaj se zgodi s telesom, če jeste ingver vsak dan, si lahko preberete TUKAJ!

Vir: webmd.com, healthline.com, theherbalacademy.com