Sestavine:

300 g čemaža
150 g parmazana
pest mletih orehov
1dcl olivnega olja
sol
poper
žlička limoninega soka

Priprava:

Pri pripravi namaza je najbolje, če uporabljamo električni oziroma palični mešalnik. V posodo damo sveže oprane čemaževe liste, sir, orehe in sok limone. Vse temeljito zmeljemo in dodamo sol, poper ter olivno olje. Količina olja je odvisna od redkosti namaza. Omako postrežemo s popečenimi kruhki ali svežim kruhom. Namaz lahko po okusu začinite še s peteršiljem ali svežim paradižnikom.