Sestavine:

1,5 kg paradižnika
1,5 kg paprike
2 dcl gorčice
10 strokov česna
5 velikih čebul
2 dcl olja

Priprava:

Najprej v ponev nalijemo olje in še na hladnega vsujemo sesekljano čebulo, ki jo pražimo, dokler ne pozlati. Dodamo sveže zmlet paradižnik, česen in na drobno nasekljano papriko. Zelenjavo prepražimo, rahlo zalijemo in kuhamo, dokler ne izpari voda. Nato dodamo še gorčico ter še malce kuhamo. Pripravljen ajvar damo v čiste kozarce in jih temeljito zapremo.