Sestavine:

- 2 dag kvasa

- 40 dag moke

- 5 žlic olja

- 1 dl vode

- 1 žlička soli

- 30 dag paradižnika

- 1 kos rdeče paprike – mesnata

- 1 žlička bazilike

- olive

- 30 dag sira – kozji

- sol, poper

Priprava:
 
Pripravite preprosto kvašeno testo. Kvas raztopite v mlačni vodi z malo moke in ga pustite stati 10 minut. Ko vzhaja, ga zamešajte preostali moki, dodajte 3 žlice olja in žličko soli, ob gnetenju pa dolivajte vodo in zamesite gladko in mehko testo. Postavite ga na toplo, pokrijte in pustite, da naraste. Paradižnik na spodnjem delu plitvo zarežite na križ in na hitro obarite v kropu, da ga laže olupite. Na olju popražite sesekljano čebulo in dodajte narezan paradižnik ter na trakove narezano papriko. Rahlo solite in dodajte baziliko. Testo z rokami razporedite v namaščen ali s peki papirjem obložen pekač. Rob testa naj bo višji. Po testu razporedite dušen paradižnik in nanj položite olive. Po okusu začinite in dodajte nariban sir. Pecite približno 20 minut v pečici segreti na 220 stopinj Celzija.

Dober tek!