Sestavine:

- 4 jajca 
- 4 puranji zrezki 
- mleta kumina 
- 4 pomaranče 
- 6 žlic kisle smetane 
- olivno olje 
- sol
- vrvica
 

Priprava:

Jajca trdo skuhajte. Zrezke nežno potolcite in povaljajte z valjarjem. Zmešajte sol in mleto kumino ter v mešanici povaljajte jajca. Nekaj mešanice dajte na krožniki, nanjo položite zrezek, vanj zavijte jajce in povežite s sukancem. Zrezke pecite na malo olja približno pet minut in nato dolijte pomarančni sok in 2 decilitra vode. Pokrito počasi dušite pol ure. Zrezke odstranite in omaki dodajte smetano, zavrite in dobro premešajte, da ni grudic. Zvitkom odstranite vrvico in jih narežite. Servirajte s poljubno prilogo.