Če ste na večerjo povabili šest oseb, boste potrebovali:

500g škampjih repkov (lahko kozice)

1 skodelica (250ml) majoneze

6 žlic kečapa

4 kapljice tabaska

1 pomaranča

6 velikih solatnih listov

Priprava (traja 35 minut)

Rake dajte v cedilo in jih sperite s hladno tekočo vodo. Zavrite 2 litra slane vode. Rake potopite v krop, po dveh minutah jih odcedite. Ohladijo naj se do mlačnega.

V skledi zmešajte majonezo, kečap in tabasko.

Umijte pomarančo in nastrgajte lupino na trakove.

V omako za koktajl iztisnite pol pomaranče. Če ni prav sočna, iztisnite ves sok. Vmešajte repe rakcev v omako.

Operite solatne liste, osušite jih in razporedite na krožničke. Nanje postrezite koktajl, okrasite ga z nekaj prameni pomarančne lupine.

Postavite v hladilnik za 5 minut, nato takoj ponudite.