Za testo:
180 g masla
300 g moke
2 rumenjaka
120 g sladkorja
približno 1 dl vode

Za nadev:
5-6 večjih, kiselkastih jabolk
150 g masla
220 g sladkorja
 

Za testo maslo z rokami ugnetemo v moko, da nastane drobtinasta zmes – to otroci radi počnejo, zato jim kar pogumno predajte delo, le z malo več krpami se oborožite! Maslo in moko med dlanmi tremo, svaljkamo, mencamo, drobimo … toliko časa, da nastanejo enakomerne »drobtine« (nekateri rečejo tej zmesi tudi »pesek«). Dodamo rumenjaka, sladkor in malo vode ter zgnetemo v homogeno testo, ki ga oblikujemo v kepo. Zavijemo v prozorno gospodinjsko folijo in damo počivat.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.Medtem ko testo počiva in se pečica segreva, olupimo večja, malček kiselkasta jabolka, jih narežemo na polovice in jim odstranimo peščišče.

V pekaču, kjer bomo pito spekli, na štedilniku stopimo maslo, dodamo sladkor in mešamo, da se sladkor stopi in porjavi. Nastala bo karamelna zmes, nekaj masla, ki se ne bo čisto zlilo s sladkorjem, pa naj vas nikar ne moti. Na karamelo zložimo polovice jabolk, in sicer tesno drugo ob drugo. Testo razvaljamo na približno pol centimetra debelo in ga položimo čez jabolka. V testo naredimo nekaj luknjic, da tekočina lažje izpari.

Pito pečemo približno 1 uro, potem jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se kake pol urice ohlaja, nato pa je že pripravljena, da jo postrežemo (najboljša je še topla). Pito zvrnemo iz pekača tako, da na pekač poveznemo leseno desko ali servirni krožnik in pito obrnemo na glavo. Pomembno je, da jo obrnemo tik pred serviranjem, da testo ostane hrustljavo. Zraven tople pite se prileže vanilijev sladoled, semifredo ali pa čisto preprost vinski šodo.

Za ogled priprave sladke Evine pite, si oglejte tedensko oddajo Ljubezen skozi želodec in prisluhnite nasvetom Luke Novaka in Valentine Smej Novak.

Eva ter ekipi Zadovoljna.si in Ljubezen skozi želodec, vam želimo dober tek!