Dr. Natasha Campbell – McBride, specialistka za nevrologijo in nutricionistka, je napisala knjigo 'GAPS črevesno psihološki sindrom'. Knjiga oz. sam režim prehrane, ki ga opisuje avtorica v besedilu, je v več državah poznan kot GAPS dieta. Odvija se v več fazah, od prve faze, v kateri je treba odpraviti več različnih živil, do faze, v kateri postopoma vpeljujete ta ista živila nazaj, pa vse do popolne faze GAPS diete, ki je dokaj podobna paleo in LCHF načinu prehranjevanja, pišejo na Misszdrava.

Namen GAPS prehrane

Dieta vsebuje šest faz, v katerih je treba iz prehrane umakniti žitarice, zelenjavo s škrobom, sladkor in rafinirane ogljikove hidrate. Posledično bi se morala vaša prebava izboljšati, sindrom prepustnega črevesja pa pozdraviti. Ta sindrom je pogosta težava raznih resnejših patoloških stanj, kot sta vnetje črevesja ali celiakija, ko prepuščajo tako imenovani spoji med stenami, ki obdajajo črevesje, to pa potem postaja prepustno za toksine iz črevesja, ki vstopajo v krvni obtok. Pri osebah, ki se soočajo s sindromom prepustnega črevesja, se večkrat pojavijo simptomi, kot so vetrovi, (pre)občutljivost na hrano in bolečine.

Nekateri zdravstveni uslužbenci verjamejo, da ravno prepustno črevesje izzove vnetja in ruši imunski sistem, kar potem pripelje do avtoimunih bolezni, disfunkcionalnosti možganov in številnih drugih zdravstvenih težav. CampBell-McBride verjame, da je sindrom prepustnega črevesja izvor mnogih telesnih, pa tudi duševnih motenj. Posledično trdi, da je GAPS dieta, ki bi morala pozdraviti črevesje, lahko v pomoč tudi pri preprečevanju ali zdravljenju simptomov OKM-ja, težav z učenjem in koncentracijo, motenj v prehranjevanju in psihiatričnimi stanji, vključno z bipolarno motnjo in shizofrenijo.

Kako poteka GAPS dieta?

Omejevalna faza zahteva prehranjevanje le z domačim mesom in ribami. Postopno lahko dodajate probiotično hrano, kot je domače kislo zelje, fermentirano sadje in domači jogurt ali kefir (ampak zgolj pod pogojem, da dobro prenašate mlečne izdelke). Med obroki si lahko privoščite ingverjev čaj, čaj mete ali kamilice z dodatkom medu.

Naslednjih pet faz omogoča dodajanje več živil v načrt prehranjevanja, s poudarkom na zelenjavi, ki ne vsebuje škroba, jajcih (surova ali slabo kuhana), mesu, ribah in zdravih maščobah, vključno z oreščki, avokadom in hladno stiskanim olivnim oljem. Za vse, ki se odločijo za tovrstno dieto, je priporočljivo, da temu prehranskemu načrtu sledijo vsaj dve leti, kar pomeni, da se v tem času v popolnosti izogibajo sladkorju in škrobu, vključno z žitaricami, krompirjem, sladkim krompirjem in vsem, kar vsebuje ta živila. Dovoljene so zmerne količine sadja, pa tudi medu.

Torej prehrana pri GAPS dieti sestoji iz oreščkov, zelenjave brez škroba, morskih sadežev, organsko vzrejenega mesa, domačih sirov, nepasteriziranih mlečnih proizvodov, pridobljenih od krav, ki se organsko prehranjujejo, bio jajc, nekaj vrst stročnic in hladno stiskanega olja. V zmernih količinah je dovoljeno uživanje sadja, zelišč, začimb, morske soli, jabolčnega kisa, zeliščnih čajev in občasno tudi vina. Dodatki k prehrani so prav tako priporočljivi, v sklopu diete pa so postavljena pravila, kako in kdaj jesti dovoljeno hrano.

Ali je GAPS dieta primerna za vas?

Kadar iščete informacije o določeni dieti, je najbolj pogosto vprašanje, ki vas zanima – ali ta način prehranjevanja deluje ali ne? Čeprav Campell-McBridova trdi, da ima klinične izkušnje s tisočimi otroki in odraslimi širom sveta, ki so bili na GAPS dieti, pa ne obstajajo dokazi, niti raziskave, ki bi podkrepile GAPS dieto in njene učinke, vključno z zdravljenjem prepustnega črevesja ali katere koli omenjene bolezni, za katere zdravnica trdi, da jih dieta zdravi.

Dejstvo, da ni dokazanih rezultatov raziskave, pa ne preprečuje ljudem, da GAPS dieto preizkusijo sami, predvsem, če to takrat zanje nič drugega ni pripeljalo do izboljšav bolezenskega stanja. Če se boste sami odločili za tovrstno dieto, pa bodite pozorni na nekaj dejstev.

Poleg tega, da je takšen prehranski načrt izrazito strog in ne dopušča vnosa določenih hranilnih vrednosti, GAPS dieta zahteva spremembe v prehrani, ki vam lahko povzročijo težave. Naprimer, če se odločite za jogurt ali kefir, ga morate narediti sami in ne preprosto kupiti v trgovini kot dotlej. Izvedba te diete pa je otežena tudi z razlogom, ker ne morete uživati katero koli meso ali ribe, temveč morajo ti biti izključno organskega izvora. Četudi pa je seznam dovoljenih živil raznolik, pa je izvor samih sestavin in živil zapleten za sodobnega človeka, ki prebiva v mestu. Prav tako dieta ni ne vegeterijanska ne veganska, tako da ni primerna za tiste, ki se zgolj rastlinsko prehranjujejo.

Ali lahko GAPS dieta pripomore k izgubi kilogramov?

GAPS načrt prehrane nikakor ni shujševalna dieta in vam ne more omogočiti izgube kilogramov. Ta dieta je dolgoročna in zahteva ogromno predanosti. Če pa si jo želite vseeno preizkusiti, se pred tem posvetujte z osebnim zdravnikom, še posebej, če imate diagnosticirano katero od trajnih bolezni, za katere je avtorica diete trdila, da jih ta lahko pozdravi. Če vas zdravnik pri odločitvi podpira, pa se za posvet obrnite še na strokovnjaka za prehrano, ki vam bo naredil prehranski načrt, saj boste na ta način v svoje telo vnesli potrebne hranilne snovi ter vitamine in minerale.