Ženske niso le za sladka

Običajno velja, da so nežnejšemu spolu bolj pri srcu bolj sladka vina, a kot pojasni Kristančič, so ženske vse bolj poučene o vinih in imajo tudi zelo izostren čut za dobra vina. In to zanje niso zgolj sladke sorte. ''Ko pridejo k nam na degustacije, vedno opazujem, kako se ženska odziva na vino, ali ji ustreza. Ker bo potem po vsej verjetnosti prav ona izbrala vino. Naša vina so resna vina in tu imajo ženske moč, one odločajo o tem, kaj se bo dogajalo v kuhinji. Same izberejo, katero vino bodo postregle k hrani." Sicer pa pridelujejo za vse tiste, ki radi posežejo po sladkem vinu, vino Pikolit, ki je medene barve in primerna spremljava desertov.

Ne sledijo trendom, ampak kakovosti

Na družinsko kmetijo Kristačnič se redni gostje radi vračajo, saj dobro vedo, kakšno vino bodo dobili. ''Mi ne gledamo toliko na trende, bolj smo se osredotočili na tista vina, za katera vemo, da jih dobro pridelamo. Vina Kristančič so poznana po cabernet sauvignonu, sedaj je zunaj letnik 2008." Tako ni pomembno, ali so v trendu rdeča ali bela vina. Posamezne kmetije, ki se ukvarjajo z vinarstvom, so namreč znane po dveh, morda treh sortah vina. Pri Kristančičih se lahko pohvalijo, da so vpeljali svojstven način pridelave rdečih sort, zaradi česar je njihov cabernet poznavalcem dobro znan.

'S trto moraš živeti'

Sicer pa Kristančič spominja, da takšne kmetije, kot je njihova, niso samoumevne, saj je treba trdo delati, treba je skrbeti za tradicijo. A hkrati je nujno iti naprej, če se želi napredovati. Opremo je treba posodabljati, saj le tako lahko ponujajo vedno boljše vino. Sodobnejša oprema tudi omogoča, da je vino vse bolj 'bio', saj pride grozdje med predelavo v stik z vse manj snovmi, ki bi utegnile pokvariti končni pridelek. ''Sicer pa je ključno delo na vinogradu, tam je ključno, kaj se dogaja. S trto moraš živeti, dihati z njo. Tako tudi v vsaki steklenici vina vidim grozdje, iz katerega je nastalo. Spomnim se, kaj se je dogajalo med trgatvijo, ali je deževalo, ali se je kaj zataknilo," pove Kristančič.

Kmetija treh rodov

Kmetija Kristančičevih iz Medane je družinska kmetija, na kateri danes gospodarijo trije rodovi, ki vsak po svoje prinašajo razum, izkušnje ter inovativnost in s tem predstavljajo trdne temelje nadaljne rasti. Glavnino vsega dela in usklajeno povezanost celotne proizvodnje nosi Dušan, ki nadzoruje in opravlja vsa pomembnejša dela, hkrati s tem pa počasi in strpno prenaša znanje in izkušnje na mlajšo generacijo, ki se zavzema za pridelavo vrhunskih vin in uspešno trženje na domačem in tujem trgu.